超声-微波协同辅助提取蓝莓花色苷及其抗肿瘤活性研究

摘要：

以蓝莓为原料,探究超声-微波协同辅助提取(Ultrasonic-microwave assisted extraction,UMAE)蓝莓花色苷工艺及其抗肿瘤活性.在单因素实验的基础上,通过正交实验优化UMAE蓝莓花色苷的工艺,同时利用扫描电镜观察蓝莓颗粒微观结构.通过MTT法研究在最优提取工艺下获得的蓝莓花色苷提取物(Blueberry anthocyanins extracts,BAEs)对A549细胞存活率的影响.采用全光谱流式细胞仪测定BAEs对A549细胞凋亡的影响.结果表明UMAE蓝莓花色苷最优工艺参数为超声功率500 W、微波功率100 W和乙醇体积分数60％,在此条件下,蓝莓花色苷得率为(7.15±0.13)mg/g.通过扫描电镜观察经超声-微波、超声和微波处理后蓝莓细胞微观结构,对比发现超声-微波处理后蓝莓细胞壁发生不同程度破裂,说明UMAE具有强化提取花色苷的作用.BAEs在质量浓度为10～80 mg/mL范围内,随BAEs浓度增加A549细胞存活率显著降低,而凋亡率显著增加.研究结果为蓝莓深加工提供重要依据.

关键词：超声-微波协同辅助提取、蓝莓、花色苷、工艺、抗肿瘤活性

所属期刊栏目：44

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：河南省高等学校重点科研计划项目20B550007

在线出版日期：2022-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1178-1183