10.13822/j.cnki.hxsj.2021008540
二氧化硫残留量检测新方法研究进展
二氧化硫类化合物是国内外允许使用的一种食品/药品添加剂,可发挥防腐、抗氧化、漂白和护色等作用,主要以亚硫酸盐的形式存在.但超过最大允许残留量的二氧化硫类化合物不仅会影响食药的质量,更会损害人体健康.因此准确、高效的二氧化硫类化合物检测方法是食品/药品质量安全的重要保障之一.综述了近五年来食品/药品中二氧化硫残留量的检测新方法,分析了各种技术的优点及不足,并对其发展方向进行了展望.
二氧化硫;色谱-质谱法;荧光传感法;表面增强拉曼光谱法;电化学分析法;免仪器检测法
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TS219;R284.1(食品工业)
国家重点研发计划2020YFC1712702
2021-12-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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