高效液相色谱法测定小麦粉及面粉处理剂中三聚硫氰酸三钠盐的含量

摘要：

建立了小麦粉及面粉处理剂中三聚硫氰酸三钠盐的高效液相色谱(HPLC)检测方法.对比了不同提取试剂及提取方式对三聚硫氰酸三钠盐回收率的影响,并考察了三聚硫氰酸三钠盐在样品提取液中的稳定性.在最优实验条件下,三聚硫氰酸三钠盐在浓度0.05～2.0μg/mL范围内线性良好,相关系数R2=1.000 0,方法检出限为0.4 mg/kg,定量限为1.0 mg/kg.小麦粉中三聚硫氰酸三钠盐的加标回收率为80.4％ ～ 84.8％,RSD为1.4％ ～ 3.1％;面粉处理剂中三聚硫氰酸三钠盐的加标回收率为87.9％～91.5％,RSD为2.2％ ～ 3.2％.

关键词：小麦粉、面粉处理剂、三聚硫氰酸三钠盐、高效液相色谱

所属期刊栏目：43

分类号：O652.1(分析化学)

资助基金：中国计量科学研究院基本业务费项目AKY1924和AKY1956

在线出版日期：2021-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：488-493