免疫分析法在克伦特罗残留检测中的应用

摘要：

克伦特罗能提高脂肪型动物的瘦肉和脂肪的比率,因此常被用做畜禽饲料添加剂.由于其化学性质稳定,残留在畜禽产品中的克伦特罗对人类健康产生了严重的危害,故检测畜禽产品中的克伦特罗残留对于保证食品安全非常重要.免疫分析法特异性强、灵敏度高、反应条件温和,广泛应用于食品安全检测.综述了免疫亲和色谱法、放射免疫分析法、酶联免疫分析法、化学发光免疫分析法、免疫层析法、时间分辨荧光免疫分析法、免疫传感器、分子印迹免疫分析法等免疫分析法在克伦特罗残留分析中的应用,并展望了这些分析方法的发展趋势.

关键词：免疫分析法、克伦特罗、分析

所属期刊栏目：41

分类号：TS251.7(食品工业)

资助基金：江苏省高职院校国内高级访问学者项目2014FX092;江苏省环境材料与环境工程重点实验室开放课题项目K14019

在线出版日期：2019-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：675-681