氨基酸铜配合物的抗氧化活性分析

摘要：

采用氨基酸和醋酸铜为原料,设计合成4种不同配体结构的Cu(Ⅱ)金属配合物CuL1-4,并用紫外分光光度计和傅里叶红外检测仪对其化学结构进行了分析.采用改进的氮蓝四唑还原法确定了氨基酸铜金属配合物抗氧化活性最强时对应的浓度,并讨论了在相同浓度下不同种类氨基铜酸配合物的抗氧化活性与其化学结构之间的关系.结果表明,L-α-丙氨酸铜配合物由于金属活性中心周围空间位阻较小,其抗氧化活性高于苯丙氨酸铜配合物.

关键词：氨基酸、Cu(Ⅱ)配合物、抗氧化活性

所属期刊栏目：38

分类号：TQ460.31

资助基金：安康学院校级培育项目2015AYPYZR02.

在线出版日期：2016-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：349-352