面食的个人史

摘要：

饺子是味药
一
看到《扁食》,我心动了一下.一直以为扁食是带古意的饺子.
作者说,扁食不是饺子.福建的扁食,与天水的扁食不同.作者恰好是我的朋友王选.在天水,扁食代替了过年的饺子.它的做法和吃法,揉和了西北的风味,放辣椒油醋甚至臊子什么的.
扁食既然是过年的食品,大抵与河北的饺子差不多.

机标关键词：个人史

分类号：I247.5;K271;R730.1

在线出版日期：2021-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：138-143