基于双组分结构的高油酸花生荚果干燥动力学研究

摘要：

花生收获后如果干燥不及时,则存在霉变、产毒、品质降低等问题.本研究以高油酸花生品种开农1760为研究对象,设置干燥过程不同风温风速的干燥工况,对果壳、籽仁两组分的干燥动力学进行研究.结果表明:干燥过程中高油酸花生壳、仁两组分水分变化趋势相差较大,花生壳前期干燥速率较快,含水率在10％～12％时会出现一个较长时间的水分平衡期,风温风速的增大均会显著减少水分平衡期时长;花生仁干燥速率前期缓慢中后期逐渐加快,整体干燥效率低于花生壳;风温对花生荚果干燥影响较大.通过对五个常用干燥数学模型与试验数据的拟合分析,发现Logarithmic模型可用于描述高油酸花生荚果干燥过程.

关键词：高油酸花生、双组分、花生荚果、干燥模型

所属期刊栏目：50

分类号：S565.209.2;S375(经济作物)

资助基金：国家花生产业技术体系项目CARS-13

在线出版日期：2021-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：64-69