鲜食花生感官品质主导分析、优异品系筛选与遗传力估算

摘要：

根据甜味、香味、细腻度、硬度和总体喜欢度等5项指标按5级标准(1～5)对166份花生样品进行了鲜食品质感官评价.主导分析表明,各指标对总体喜欢度的相对重要性为:甜味＞香味＞细腻度＞硬度.按完全随机区组设计种植的两组共计15个参试大花生品种(系)鲜食品质方差分析表明,参试材料5项感官指标均达显著或极显著差异.各感官品质指标广义遗传力估值均为高.初选出5份适合鲜食的大花生新品系.

关键词：鲜食花生、感官指标、感官评价、主导分析、广义遗传力

所属期刊栏目：47

分类号：S565.203.3;TS214.9(经济作物)

资助基金：国家花生产业技术体系CARS-14;烟台市科技计划项目2018ZDCX;山东农业科学院创新工程项目CXGC2016B02

在线出版日期：2019-02-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：71-74