清香型白酒香气成分的Logistic模型设计

摘要：

以清香型白酒为样本,对其香气成分进行分析.利用SAS软件,采用Logistic回归方法建立了清香型白酒香气成分的数学模型,定量地分析了各微量成分对清香型白酒香型特征的影响,并进行模型统计分析,充分说明清香型白酒香型特征与乙酸乙酯有显著关系,而与乳酸乙酯无显著关系.

关键词：清香型白酒、香气成分、SAS软件、Logistic回归方法

所属期刊栏目：30

分类号：O212.6(概率论与数理统计)

资助基金：2012年度第二批国家级大学生创新创业训练计划项目201210513012

在线出版日期：2015-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-51,63