10.3969/j.issn.1008-8245.2012.02.009
利用法夫酵母发酵生产虾青素的研究进展
虾青素作为天然的着色剂、饲料添加剂和保健营养品,可广泛应用于食品、医药和化妆品行业,而法夫酵母是生产天然虾青素的主要微生物之一.主要概述了国内外在高产菌株的选育、廉价培养基的筛选及生产工艺参数优化等方面的研究进展,并对今后解决法夫酵母发酵生产中的瓶颈问题进行了展望.
法夫酵母、虾青素、高产菌株、发酵参数
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Q815(生物工程学(生物技术))
2012-10-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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