酒精法提取柚皮果胶的研究

摘要：

采用酒精沉淀法从柚皮中分离果胶,以促进柚子的综合利用开发.得出在酸水解提取果胶的工艺中提取液酸度是影响果胶收率的主要因素,并取得了果胶提取的最优提取条件为酸度为pH=2,提取温度为95℃,提取时间为70min,液固比为20∶ 1,在该条件下果胶收率最高.

关键词：柚子、果胶、提取分离

所属期刊栏目：25

分类号：Q539+.8(糖（醣）)

资助基金：2007年黄石理工学院科研项目07yjz17B

在线出版日期：2010-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-17,39