恕心能及物有道自生财——中华老字号"汪恕有滴醋"

摘要：

"穿海州,吃板浦,南城古财主……"这首连云港的传统民谣,见证了板浦古镇繁盛的饮食文化,而有340年悠久历史的汪恕有滴醋便是板浦饮食文化中最为浓墨重彩的一笔.板浦汪恕有滴醋具有"酸、绵、醇、香、甜"五大特色,其色泽鲜明、酸而不涩、味美津香、酯香醇厚,过夏不腐、入冬不冻,只要打开瓶盖,浓郁的醋香味便扑鼻而来,滴入碗底数滴,转几转,清透的醋液便均匀地形成一圈,挂在碗边,煞是诱人.因每次食用只需数滴则味美津香,醇厚悠长且风味独特,故被称之为"滴醋".

机标关键词：中华老字号

分类号：F279.23;F713.50;F426.82

在线出版日期：2021-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51