常来常熟江南福地的一碗面等着你

摘要：

面条起源于中国汉代.那时,面食统称为“饼”,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫作汤饼.众所周知,北方人中意吃面,甚至把面作为主食,北方面条所用冬小麦生长周期长、筋度高,口感劲道,而南方所用春小麦,筋度低,嚼感差很多,面条大多成型很细,所以通常在人们的印象中,南方的面条是不如北方的.但在江苏常熟这座江南小城,不管是老饕客抑或是新常熟人,只要时间充裕,这一天,便是从一碗常熟炒浇面开始的.

在线出版日期：2020-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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