冬吃羊肉有讲究
一到冬天,尤其冬至时节,吃羊肉可谓美事.然而,吃羊肉也有不少讲究,吃得对,则能温阳益气,祛除风寒;吃得不对,则火热内生,阴津受损.
羊肉炖吃最营养.羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.煮过肉的汤是滋补身体的佳品.而且,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大,如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等.另外,羊肉有较大膻味,若1000克羊肉加10克甘草,加生姜、料酒适量,共烧滚一下,便能消除其膻味.<中作者单位一>=世界中医药学会联合会养生专业委员会
2019-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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