10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2022.08.19
新工科背景下食品添加剂课程教学改革探讨
食品添加剂课程是食品质量与安全本科专业的主干核心课.针对以往课程教学过程中存在的一些问题,文章提出了在新工科背景下,强化"以学生为中心"的教学理念,建立基于"MOOC+SPOC+翻转课堂"的混合式教学模式.通过不断更新和优化课程教学内容,完善教学资源库,改进教学方法和丰富考核形式等措施对课堂教学进行改革,以提高应用型食品专业创新人才的培养质量.
新工科、食品添加剂、食品质量与安全专业、混合式教学、应用型创新人才
G434;TS202.3-4(电化教育)
上海市属高校应用型本科试点专业建设项目;上海市级;上海商学院校级食品添加剂重点课程建设项目;上海商学院校级食品添加剂重点课程建设项目
2022-04-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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