河源市桃金娘中原花青素的提取工艺研究

摘要：

为了了解河源市桃金娘中原花青素的提取工艺,采用桃金娘为原料,使用正交实验法对原花青素的传统工艺进行优化,在单因素的基础上,采用L9(34)正交试验法,研究乙醇浓度﹑提取时间﹑提取温度﹑料液比四种因素对桃金娘中原花青素提取率的影响,实验结果表明,获得桃金娘中原花青素最佳提取的工艺条件为,以60％浓度的乙醇为提取溶剂,采用料液比为1:5(mL),在温度85℃下回流提取100min,此条件获得的原花青素含量为0.0576mg/mL.

关键词：原花青素、桃金娘、正交试验法、单因素、提取率

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：浓香型百香果酒酿造关键技术研究与应用示范2017A01015001广东省科技计划项目

在线出版日期：2018-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：144-146,129