10.3969/j.issn.2095-2457.2018.05.080
红薯的营养价值与保健功能
红薯又称地瓜,是一种旋花科一年生植物,红薯不仅是一种营养价值十分丰富的食物,同时也具有重要的食疗保健作用,因此在欧美国家红薯有"第二面包"之称.而近些年在我国红薯产品的开发也日益受到重视,有数据调查显示,在我国现下每年红薯的总产量达到1500亿kg,居世界产量首位,在本文中笔者将注重对红薯的营养价值与保健功能做出介绍,希望有助于推动红薯产品开发与推广.
红薯、营养价值、保健功能
TS215(食品工业)
2018-05-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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