10.3969/j.issn.2095-2457.2016.12.058
基于工作过程的《餐饮服务与管理》教学内容与方法改革
本文根据旅游管理专业的培养方向,以工作过程导向为研究路径,以课程为载体,以提高教学效果为目标,对餐饮服务与管理课程内容和教学方法进行改革研究,旨在使此课程在实践中得以具体实施。
工作过程、教学内容与方法、改革
TK4;G42
安徽省质量工程项目“基于工作过程的《餐饮服务与管理》教学内容与方法改革研究”2015jyxm489阶段性成果;淮南职业技术学院教研项目“《餐饮服务与管理》课程“理实一体化”教学内容与方法改革研究”2015jyxm489HJX15-4阶段性成果。
2016-06-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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