ε-聚赖氨酸研究进展

摘要：

ε-聚赖氨酸(ε-PL)是由25～30个赖氨酸残基通过α-ε酰胺键依次连接而成的同型单体聚合物,抑菌谱广、可生物降解且对人和环境无毒害.本文主要阐述了ε-PL抑菌机制、菌株筛选方法、应用及展望.

关键词：ε-PL、机制、方法、应用、展望

分类号：TQ1;TS2

在线出版日期：2013-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：396-397