10.3969/j.issn.2095-0446.2017.22.129
浅谈乳酸菌发酵剂
乳酸菌发酵剂的使用有着悠久的历史。随着加工工艺的发展和优化,乳酸菌发酵剂不仅可以用于制备酸奶,还能够在食品、酿酒等行业有所应用。可以说,乳酸菌发酵剂对我们的生活有着很重要的影响。本文简述了乳酸菌发酵剂的种类和在食品加工行业中的应用,希望能够帮助读者更好地了解乳酸菌发酵剂。
乳酸菌、发酵剂、制品、应用现状
F426.82;TS207.7;F270-05
2018-03-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
155-156