乳制品冷链物流货架寿命模型

摘要：

以乳制品中的乳酸饮料为研究对象,引用有效温度的概念,基于Arrhenius模型构建有效温度的求解模型.据此建立乳制品冷链全过程货架寿命模型,分析冷链运输过程中温度对乳制品货架寿命的影响.经过计算和预测,结果表明:该方法能够准确地为消费者提供真实的货架寿命,实现对乳制品货架寿命的实时监控,以达到对乳制品冷链物流质量控制的目的,提高乳制品冷链物流质量.

关键词：货架寿命、冷链物流、Arrhenius模型、有效温度、乳制品

所属期刊栏目：38

分类号：O212;TS205(概率论与数理统计)

资助基金：国家自然科学基金重大资助项目71390331;陕西省社会科学基金资助项目13SC011;陕西省西安市未央区科研基金资助项目201607

在线出版日期：2017-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：537-540