黏质沙雷氏菌产几丁质酶的发酵工艺优化

摘要：

利用均匀设计法,优化一株黏质沙雷氏菌(Serratia marcescens)产几丁质酶培养基的组分;同时,利用正交设计法优化其摇瓶发酵产酶的条件. 研究结果表明,最佳培养基组分(质量分数):0.504%胶体几丁质,1.178%酵母粉,0.025%MgSO4·7H2O,0.095%K2HPO4 ,0.001%FeSO4·7H2O,0.005%山梨醇,0.030%KH2PO4;最佳摇瓶发酵工艺条件:培养时间为48 h,发酵温度为30 ℃,初始pH值为9.0,装液量为30 mL,接种量为1% 在此优化条件下,酶活力可达9.39 μkat·L-1,比未优化的产酶条件下酶活力提高了81.6%.

关键词：黏质沙雷氏菌、几丁质酶、均匀设计、正交设计

所属期刊栏目：31

分类号：TQ920.6;TQ929+.2(其他化学工业)

资助基金：福建省自然科学基金资助项目C04010011

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：667-670