阿魏酸酯酶产生菌的培养条件优化

摘要：

通过均匀设计法和二次多项式逐步回归,对产阿魏酸酯酶的培养基配方进行优化,得出优化的培养基配方(质量分数):0.30%KH2PO4,0.60% Na2HPO4·7H2O,0.01% NaCl,0.80%酵母粉,1.33%麦糟.在此基础上,用单因素法考察发酵条件对产酶的影响,确定最佳条件:初始pH值为6.0,培养温度为28 ℃,摇床转速为210 r·min-1,发酵时间为68 h,装液量为75 mL,接种量为5%,麦糟粒径为0.054 mm.采用优化的培养基组分进行最优发酵培养,优化后的阿魏酸酯酶酶活达到119.36 μkat·L-1,比优化前提高了32倍.

关键词：阿魏酸酯酶、麦糟、优化、均匀设计

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分类号：TQ920.6;Q814.9(其他化学工业)

资助基金：国家重点基础研究发展973计划项目2007CB707804

在线出版日期：2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：426-429