麦糟水解液中单糖及脂肪酸的HPLC分析

摘要：

建立高效液相色谱(HPLC)测定麦糟水解液中的单糖及脂肪酸的分析方法,检测条件:色谱柱为Aminex HPX-87H柱,柱温为50℃,流动相为5 mmol·L-1的硫酸,流速为0.4 mL·min-1,检测器为示差折光检测器.在此条件下,水解液中的单糖及脂肪酸的峰面积与浓度线性关系良好,相关系数R2在0.999 91～0.999 98之间,回收率为97.3%～101.5%.通过对样品的分析表明,麦糟水解液中不含有葡萄糖、甲酸及乙酰丙酸,木糖和阿拉伯糖的质量浓度比较高,乙酸的质量浓度比较低,单糖及脂肪酸的混合液得到很好的分离,分离过程在23 min内完成.

关键词：麦糟、高效液相色谱、单糖、脂肪酸、示差折光检测器

所属期刊栏目：28

分类号：Q539;Q547.1;O657.7+2(糖（醣）)

资助基金：国家自然科学基金20276026;20446004;福建省科技计划2003I020

在线出版日期：2007-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：403-405