罐头食品中EDTA残留量的薄层色谱测定

摘要：

采用薄层色谱法,测定罐头食品中EDTA(乙二胺四乙酸)的残留量.点样于硅胶G板上,以V水∶V甲醇=80∶20,内含有20 mmol·L-1四丁基溴化铵与0.03 mol·L-1醋酸钠缓冲溶液(pH=4)为展开剂,上行展开后直接进行薄层色谱扫描测定.方法操作简单快速,在10～400 mg·L-1范围内呈线性关系,方法回收率为96.7%～101.4%,RSD为0.82%～1.11%.

关键词：乙二胺四乙酸、薄层色谱法、罐头食品、残留量

所属期刊栏目：23

分类号：O623.6:O658.1:TS202.3:TS295(有机化学)

资助基金：福建省自然科学基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39