黑曲霉产纤维素酶系各组分特性及酶解条件

摘要：

采用正交实验法分析出黑曲霉3.316纤维素酶系各组分最适酶解条件，其组合分别为C1酶(pH 5.0, 45 ℃)，Cx酶(pH 3.5, 65 ℃)和βG酶(pH 4.5, 65 ℃).在液体发酵条件下，添加质量分数为0.003的碳酸钙时，各组分酶活性最高，其中以C1酶明显增高，Cx酶几乎无影响，βG酶则明显降低.C1和Cx比酶活只有在碳酸钙质量分数小于0.005时才有提高，βG酶则明显降低.添加蛋白胨，C1和βG酶的最高酶活在碳酸钙质量分数小于0.003时有增加，Cx酶则无明显变化.碳酸钙和蛋白胨对各组分最高酶活形成时间均无影响.在各组分酶分泌规律方面，仅有碳酸钙对C1和βG酶有一定影响.

关键词：黑曲霉、纤维素酶系、酶组分、液体发酵、酶解条件

所属期刊栏目：22

分类号：Q556.03(酶)

资助基金：福建省自然科学基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：654-69