用光散射技术检测牛乳蛋白质时的影响因素研究

摘要：

虽然利用光散射技术可以实现对牛乳中蛋白质成分的检测,但在检测过程中有很多因素会影响其检测精度.本文在对牛乳中蛋白质的光散射特性进行分析的基础上,应用米氏散射理论和光学仿真软件,研究了检测过程中光源波长、散射角度和环境温度等因素对牛乳中蛋白质散射光强的影响.通过仿真实验,确定最佳的光源波长为1333nm或1600nm,较好的散射角度为0°、±30°和±90°,适宜的检测环境温度为40℃~60℃,从而为提高仪器的检测精度提供了方案与数据上的支持.该方法不需要现成检测仪器的参与,因而可避免检测仪器的繁琐操作,杜绝人为误差.另外,它还可根据要求随意调整实验中各环节的参数,以节约研究成本.

关键词：蛋白质、波长、散射角度、温度

所属期刊栏目：31

分类号：TN247(光电子技术、激光技术)

资助基金：2008年黑龙江省自然科学基金F200804

在线出版日期：2010-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40