山西省肉牛产业链发展状况研究

摘要：

文章从"饲草-养殖-屠宰-销售"四个方面对山西省肉牛产业链现状和发展前景进行了分析,结果表明山西省天然饲草、粮改饲、酒糟醋糟非常规饲料数量不仅能维持目前山西省肉牛饲养量且还能扩充养殖量;规模化和集约化养殖取得成效,肉牛出栏率提升,牛肉产量连续8年增产;部分屠宰厂融入了牛产业链中,不仅参与前端养殖业且还参与后端的加工,受疫情和牛肉市场需求不旺影响,开工率不足;山西省人均牛肉消费量较低,估算约为全国人均消费量的20％,活体牛、冷链牛肉、真空常温牛肉三种销售方式并存.

关键词：饲草料、养殖、屠宰、销售

所属期刊栏目：48

分类号：F326.3(中国农业经济)

资助基金：山西省现代农业产业体系建设专项

在线出版日期：2022-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：69-72,76