环介导等温扩增技术(LAMP)在肉源性检测中的应用及前景展望

摘要：

近年来,肉类掺假事件时有发生,给消费者和相关食品安全监督部门造成一定的困扰,同时威胁着消费者的身体健康.传统意义上的检测方法如酶联检测法及PCR法均存在一定的局限性,限制其在市场上进行快速的肉类鉴别.环介导等温扩增(LAMP)是一种新型核酸扩增技术,其灵敏度高、特异性强,不依赖专业仪器设备,操作简单,已开始被广泛应用于食源性微生物的检验.本文从LAMP原理出发,阐述了LAMP技术在肉源性检测中的应用,对LAMP技术的发展前景进行了展望.

关键词：环介导等温扩增(LAMP)、肉源检测、应用、展望

所属期刊栏目：45

分类号：S823.8+5(家畜)

资助基金：国家肉牛牦牛产业技术体系项目CARS-37

在线出版日期：2019-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：33-38,44