中国荷斯坦牛原料乳脂肪酸组成及变化规律的研究

摘要：

[目的]为了分析测定季节、泌乳阶段、胎次及乳房炎对脂肪酸的影响。[方法]147头中国荷斯坦牛作为研究对象,采用气相色谱对原料乳脂肪酸进行测定,采用一般线性模型统计分析。[结果]冬季原料乳脂肪酸处于最优质水平;随着泌乳时间的延续,脂肪酸含量逐渐减少,但比例逐渐优化;随着胎次的提高,脂肪酸含量逐渐减少,但比例逐渐优化;乳房炎降低了脂肪酸的总量,但对脂肪酸的比例影响不大。[结论]在生产实践中,应灵活调控各影响因素对原料乳脂肪酸的影响,从而提高牛奶品质。

关键词：中国荷斯坦牛、乳脂肪酸、季节、泌乳阶段、胎次、乳房炎

所属期刊栏目：37

分类号：S823.4(家畜)

资助基金：江苏省大学生实践创新训练计划;扬州大学大学生科技创新基金;江苏省高校自然科学基金重大项目09KJA230002

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：4-8