分散户养奶牛的鲜奶脂肪酸营养

摘要：

用气相色谱法测定个体农户饲养的166头奶牛的鲜奶中脂肪酸百分含量.其中豆蔻酸平均含量为9.49±2.06,变异系数(CV)为21.71%,95%置信区间(CL)为9.17～9.81.棕榈酸±SD=24.47±3.22,,CV=13.16%,95%CL=23.97～24.97.硬脂酸±SD=14.83±2.31,CV=15.58%,95%CL=14.47～15.19.油酸±SD=33.85±3.99 ,CV=11.79%,95%CL=33.24～34.46.亚油酸±SD=9.91±2.54 ,CV=25.63%,95%CL=9.52～10.30.其它脂肪酸±SD=7.45±1.99 ,CV=26.71%,95%CL=7.14～7.76.95%容许区间(95%TI),豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和其它脂肪酸依次为5.41～13.57、18.09～30.85、10.26～19.40、25.95～41.75、4.89～14.93和3.51～11.39.棕榈酸与硬脂酸相关系数r=-0.4435**,硬脂酸与油酸r=0.2319*,棕榈酸与油酸r=-0.4917**.

关键词：鲜奶、脂肪酸、营养

所属期刊栏目：26

分类号：S852.2(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：12-16