10.3969/j.issn.1672-951X.2008.05.068
苦味形成机理与中药苦味掩味技术的研究概况
依据苦味形成机理,从干扰苦味形成的不同环节将中药苦味掩味技术分为,添加矫味剂混淆大脑味觉掩盖药物苦味;延缓或阻止药物在口腔释放,隔离药物和味蕾的接触;麻痹味觉细胞,提高苦味感受阈值;阻止苦味受体与苦味剂的结合,切断信号传导掩盖苦味等4类,综述掩盖中药苦味的方法,并简述各方法的优缺点和制备技术,为合理应用苦味掩味技术提供理论指导.
苦味形成机理、苦味、掩味技术
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R283(中药学)
2008-07-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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