药膳汤饮现状分析与发展建议

摘要：

药膳汤饮是药膳的一部分,是在中医辨证论治的理论指导下发挥其保健养生功效. 本文从药膳汤饮的现状,包括药膳汤饮中"药"的分析,药膳汤饮的制作,药膳汤饮人力资源三方面进行分析,认为应加强:(1)药膳汤饮中中药的标准化,如规范中药的产地、采收时间、品质评控体系;(2)药膳汤饮制作的标准化,包括规范其配方、煎煮方式、配餐三方面的标准化;(3)药膳汤饮行业人力资源的培育,以期对药膳汤饮的发展起一定的促进作用.

关键词：药膳汤饮、产地、采收时间、品质评控、配方、人力资源

所属期刊栏目：35

分类号：R212(中医预防、卫生学)

资助基金：湖南省教育厅创新平台基金资助60010319;湖南中医药大学中医诊断学国家重点学科开放基金资助ZZKF201502,2014-27

在线出版日期：2016-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26