我国早餐食品的现状与发展趋势

摘要：

早餐位于一日三餐之首,早餐食物的种类及摄入量对人们的健康具有很大的影响.通过查阅国内大量文献,分析了早餐食品具有的区域特征明显、品种偏于简单、卫生营养状况不容乐观、科学合理早餐初见端倪、手工操作为主、西式早餐在各级酒店占较大比例、就餐形式趋于多样化、早餐社会化有较好发展前景、针对不同人群早餐成为时尚、个性化选择性增强等现状,且早餐食品具有向天然化、安全化、营养化、多样化、艺术化、便捷化、实惠化、工业化、规模化和品牌化发展的趋势.

关键词：早餐食品、现状、发展趋势

所属期刊栏目：46

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河南科技学院教育教学改革项目2017PUZY03;河南科技学院专业综合改革试点项目2016-3;黑龙江省青年科学基金项目QC2011C093

在线出版日期：2019-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：29-33