苹果渣总酚提取工艺优化

摘要：

以苹果渣为原料,利用响应面优化法,探究苹果渣多酚的最佳提取工艺.结果表明,苹果渣多酚的最佳提取工艺条件为:提取温度为65℃,提取时间为3.5 h,乙醇体积分数为54.46％,料液比为4∶62.3 g/mL.在此条件下,多酚的实际产量为4.48 GAE mg/g的RSD为1.06％(n=4).

关键词：苹果渣、总酚、提取、响应面

所属期刊栏目：44

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：河南省高等学校重点科研项目计划14B550016

在线出版日期：2017-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：52-58