微波辅助提取老鹰茶总黄酮及其抑菌活性研究

摘要：

以老鹰茶为原料,总黄酮含量为考核指标,研究了微波辅助提取老鹰茶总黄酮的工艺,并对其抑菌活性进行了探讨.在单因素的基础上,通过正交试验.确定老鹰茶总黄酮的最佳提取条件为:乙醇浓度70％、液料比40 g/mL、微波功率中火、微波时间50 s,总黄酮含量可达5.78 g/100 g(以槲皮素计).抑菌试验结果表明,老鹰茶总黄酮提取物除对大肠杆菌、产气杆菌无抑制作用外,对供试的炭疽杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等均有不同程度的抑制作用.

关键词：老鹰茶、总黄酮、微波辅助提取、抑菌

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：河南科技学院高层次人才科研启动项目07041

在线出版日期：2012-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：27-31