信阳毛尖茶叶茶多糖提取工艺的研究

摘要：

以优等信阳毛尖茶叶为研究对象,以水为溶剂,选取固液比、浸提温度、浸提时间和浸提次数等四个因素做三个水平正交实验,确定茶多糖(TPS)提取工艺的最佳条件为固液比为1:10,浸提温度为80℃,浸提时间为2h,浸提次数为2次.

关键词：信阳毛尖茶叶、茶多糖、提取、最佳条件

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2010-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55