微生物发酵柑桔渣提高粗蛋白含量的菌种筛选

摘要：

对用微生物发酵法提高柑桔渣中粗蛋白含量的菌种进行了筛选.结果表明:三种菌种混合发酵优于单一菌种,以白地霉、假丝酵母和康宁木霉按1∶1∶1比例为最佳,发酵后产物的粗蛋白含量可由5.3%提高到11.2%.

关键词：发酵、菌种筛选、柑桔渣、粗蛋白

所属期刊栏目：29

分类号：TQ920.9(其他化学工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34