洛阳铁路地区餐饮具集中消毒单位现状与干预调查

摘要：

目的 通过调查研究影响餐具合格率的各种因素,为今后日常监督工作及监督管理模式的研究、探讨提供依据.方法 对洛阳铁路地区18家餐饮具集中消毒单位进行现状调查,并分组实施干预,比较干预前干预后对照组及干预组各项指标效果.结果 终末调查时干预组和对照组餐具大肠菌群检测合格率存在统计学差异(x2=5.625,P＜0.05);干预前后干预组的餐具抽检大肠菌群合格率存在显著性差异(x2=7.456,P＜0.05).结论 对餐饮具集中消毒单位影响消毒效果的各种因素实施干预措施,对提高消毒合格率有明显效果.

关键词：餐饮具、消毒、大肠菌群、卫生监督

所属期刊栏目：34

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-05-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66,68