青岛市示范幼儿园膳食营养状况分析

摘要：

目的了解青岛市示范幼儿园膳食营养状况.方法膳食调查采取称重法.结果青岛市示范幼儿园热能、锌、钙、视黄醇等营养素1999年低于标准供给量,2005年达到标准供给量.2005年与1999年相比,钙、视黄醇的幼儿园达标率从1999年8.7%和30.4%提高到2005年57.1%和71.4%.但脂肪产热占总热能比例过高、钙磷比例不适宜等问题没有明显改善.结论幼儿园膳食中应多增加含钙丰富的食物,同时控制总热能,减少脂肪摄入.

关键词：示范幼儿园、膳食营养、分析

所属期刊栏目：27

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：55-56