市售冷冻饮品卫生状况调查

摘要：

目的了解洛阳市冷冻饮品卫生状况,为加强冷冻饮品的卫生监督提供依据.方法从洛阳市冷冻饮品生产和经销单位随机抽取样品进行检测,同时检查样品标签合格情况.结果2003年洛阳市的冷冻饮品的总合格率为81.08%,影响冷冻饮品卫生质量的主要原因是菌落总数超标;本地样品合格率高于外地样品,大型经销部合格率高于中小型经销部;食品标签检查合格率为83.24%.结论应进一步加强洛阳市冷冻饮品预防性和经常性卫生监督.

关键词：冷冻饮品、卫生状况、调查

所属期刊栏目：25

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：5-5,7