HACCP系统在食品管理中的运用

摘要：

@@ 危害分析与关键控制点系统HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是以科学为基础,通过系统研究,确定具体的危害及其控制措施,以保证食品的安全性.为此,我们运用HACCP原理,提出治理食品城的整治方案,使其经营产品的卫生质量得到彻底改善,杜绝了假冒伪劣产品的流通,现将整治方案分析报告如下:

机标关键词：系统研究、食品管理、Critical Control Point、整治方案、食品的安全性、假冒伪劣产品、卫生质量、危害分析、控制措施、关键控制、分析报告、点系统、运用、原理、流通、科学、经营、基础

所属期刊栏目：24

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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