10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2023.09.015
2017-2021年河南省洛阳市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析
目的 分析河南省洛阳市食品中化学污染物及有害因素的监测数据,了解食品污染状况,为食品安全防控工作提供依据.方法 按照"洛阳市食品安全风险监测方案"要求,2017-2021年在洛阳市种植、收购、生产加工、流通和餐饮环节随机采集不同种类食品样本,依据国家相关标准进行检测,并对监测结果进行分析.结果 2017-2021年共采集13大类2 003份食品样本,总超标率为4.44%,总体样本超标率呈下降趋势(x2趋势=7.823,P<0.05);超标样本主要为谷物及其制品(9.67%)、食用菌及其制品(7.55%)、蔬菜及其制品(4.71%)、蛋与蛋制品(4.00%);超标项目主要是食品添加剂(9.96%)、兽药残留(5.71%)、农药残留(3.80%)、有害元素(2.15%)、生物毒素(1.50%)和禁用药物(0.56%).5个采样环节仅流通和餐饮环节有超标样本,超标率分别为2.64%和13.81%;城市、农村样本超标率分别为5.23%和3.43%.结论 洛阳市部分食品存在化学污染物超标现象,建议相关部门采取综合治理措施,保障群众食品安全.
食品安全、化学污染物、风险监测
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2023-10-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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