2017-2021年河南省洛阳市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析

摘要：

目的 分析河南省洛阳市食品中化学污染物及有害因素的监测数据,了解食品污染状况,为食品安全防控工作提供依据.方法 按照"洛阳市食品安全风险监测方案"要求,2017-2021年在洛阳市种植、收购、生产加工、流通和餐饮环节随机采集不同种类食品样本,依据国家相关标准进行检测,并对监测结果进行分析.结果 2017-2021年共采集13大类2 003份食品样本,总超标率为4.44％,总体样本超标率呈下降趋势(x2趋势=7.823,P＜0.05);超标样本主要为谷物及其制品(9.67％)、食用菌及其制品(7.55％)、蔬菜及其制品(4.71％)、蛋与蛋制品(4.00％);超标项目主要是食品添加剂(9.96％)、兽药残留(5.71％)、农药残留(3.80％)、有害元素(2.15％)、生物毒素(1.50％)和禁用药物(0.56％).5个采样环节仅流通和餐饮环节有超标样本,超标率分别为2.64％和13.81％;城市、农村样本超标率分别为5.23％和3.43％.结论 洛阳市部分食品存在化学污染物超标现象,建议相关部门采取综合治理措施,保障群众食品安全.

关键词：食品安全、化学污染物、风险监测

所属期刊栏目：34

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2023-10-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：703-706