柱前衍生-超高效液相色谱法测定河南地方特色食品中的17种氨基酸

摘要：

目的 建立一种快速准确的柱前衍生-超高效液相色谱分析方法,同时测定河南地区特色食品中17种氨基酸含量.方法 采用酸水解法处理样品,提取液与等量碱中和后经6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯(AQC)衍生化处理,衍生液经Waters AccQ-Tag Ultra C18(1.7 μm,2.1 mm×100 mm)梯度洗脱,利用光电二极管阵列检测器(PDA),在260 nm下检测.结果 17种氨基酸在10～500 μmol/L浓度范围内线性良好(r＞0.999),检出限在0.034～0.187 mg/L,加标回收率在89.7％～104.3％,相对标准差(RSD)为1.5％～4.7％.结论 本方法可在9.5 min内将17种氨基酸完全分离,准确度高、灵敏度高.、重复性好,可用于河南地方特色食品中17种氨基酸含量的测定.

关键词：地方特色食品、超高效液相色谱、氨基酸、6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯

所属期刊栏目：34

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2023-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：608-613