高效液相色谱-串联质谱法同时测定蜂蜜中氯霉素和甲硝唑及残留结果分析

摘要：

目的 建立同时测定蜂蜜中氯霉素和甲硝唑的高效液相色谱-串联质谱法(液质法),并分析2019年河南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑残留情况,提供一种快速高效检测方法,为监管部门制定政策及国家卫生标准限值提供数据支持.方法 采集2019年河南省18个地市的蜂蜜样品444份,采用液质法检测氯霉素和甲硝唑残留,并对残留结果进行分析.结果 甲硝唑检出范围为0.25～3.79 μg/kg,检出率2.93％;氯霉素检出范围为0.25～1.64 μg/kg,检出率0.68％,甲硝唑检出率高于氯霉素,但氯霉素最大测定值高于甲硝唑,两种抗生素均为独立检出.散装蜂蜜检出率高于定型包装蜂蜜,百花蜂蜜检出率最高,为5.7％;枣花蜂蜜次之,为4.6％;桂花蜂蜜未检出.结论 液质法同时测定蜂蜜中氯霉素和甲硝唑快速高效,残留结果表明河南省内市售蜂蜜中存在甲硝唑和氯霉素的污染,建议对养蜂过程中的违规滥用药物问题进行持续监测,相关部门应引导蜂农养殖生产,避免产品质量出现问题.

关键词：甲硝唑、氯霉素、食品污染物、蜂蜜、残留、河南

所属期刊栏目：33

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2022-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：503-506