2020年河南省玉米和大米中4种交链孢毒素污染情况调查

摘要：

目的 了解2020年河南省市售大米、玉米中4种交链孢毒素的污染情况.方法 采集2020年河南省粮食生产区中10个地市的105份玉米和大米样品,参考《2020年国家食品污染及有害因素风险监测工作手册》方法进行检测,对检测数据采用同位素稀释液相色谱-串联质谱法.结果 10个地区的105份玉米和大米样品中,交链孢菌酮酸(TeA)检出率最高为34.28％;交链孢酚单甲醚(AME)检出率为6.67％;交链孢酚(AOH)和腾毒素(TEN)检出率较低,分别为1.90％和3.81％.结论 河南省内市售大米和玉米中均存在交链孢毒素的污染,污染处于较低水平.

关键词：交链孢毒素、霉菌毒素、食品污染物、大米、玉米

所属期刊栏目：33

分类号：TS211.7(食品工业)

资助基金：河南省医学科技攻关计划项目LHGJ20190698

在线出版日期：2022-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：421-424