河南省成年人对《中国居民膳食指南》及食盐和食用油摄入量知晓情况及影响因素分析

摘要：

目的 了解河南省成年人对《中国居民膳食指南》(简称《指南》)及食盐、食用油推荐摄入量的知晓情况及其影响因素,为开展膳食营养健康教育提供参考依据.方法 利用2018年中国成人慢性病与营养监测河南省8666名18岁以上成人的监测数据,分析居民对《指南》、食盐和食用油推荐摄入量的知晓情况及影响因素.结果 河南省成年人《指南》及食盐、食用油推荐摄入量的知晓率分别为19.0％、8.5％和2.4％,标化后分别为27.4％、10.4％和3.2％.Logistic回归分析结果显示,文化程度、地区、年龄是河南省成年人知晓《指南》的影响因素(P＜0.05);文化程度、年龄和地区是知晓食盐推荐摄入量的影响因素(P＜0.05);文化程度、地区和血脂异常是知晓食用油推荐摄入量的影响因素(P＜0.05).结论 河南省成人《指南》及食盐和食用油推荐摄入量的知晓率不高,应针对农村地区、文化程度低、中高年龄组人群开展膳食营养知识的宣教干预.

关键词：中国居民膳食指南;食盐;食用油;知晓率;影响因素

所属期刊栏目：32

分类号：R151.42(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河南省科技厅科技攻关项目182102311132

在线出版日期：2021-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：652-656