2020年河南省9个城市市售淡水鱼中抗生素残留水平监测分析

摘要：

目的 监测河南省市售常见淡水鱼中抗生素残留水平,为有关部门加强监管提供数据基础.方法 2020年随机采集河南省郑州市等9个城市的180份淡水鱼,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的相关标准操作程序,检测喹诺酮类、四环素类、氯霉素类和甲硝唑等18种抗生素.结果 180份淡水鱼样品中抗生素的总体检出率为38.3％,其中,喹诺酮类检出率最高为30.0％,四环素类、氯霉素类检出率分别为5.6％、2.8％,甲硝唑没有检出.淡水鱼样品中喹诺酮类与四环素类、氯霉素类、甲硝唑的检出率差异有统计学意义(P均＜0.001).鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼抗生素的检出率分别为52.6％、34.1％、28.6％、15.4％.鲤鱼与草鱼、鲢鱼的检出率差异有统计学意义(P＜O.05).结论 2020年河南省9个城市市售淡水鱼中抗生素残留污染总体处于安全水平,但仍应加强监管.

关键词：淡水鱼;抗生素;残留水平;河南省;监测分析

所属期刊栏目：32

分类号：R512.4(传染病)

资助基金：河南省医学科技攻关项目;河南省疾病预防控制中心资助项目

在线出版日期：2021-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：583-586