河南省蔬菜水果中双酚A污染水平及风险评估

摘要：

目的 监测河南省蔬菜水果中双酚A(BPA)含量水平,评估其对当地居民造成的潜在健康风险.方法 2018-2019年采集河南省市售蔬菜水果样品276份,采用同位素稀释-超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法进行测定,采用SPSS 21.0软件进行统计分析,结合当地居民的膳食结构和平均体重,计算暴露量和风险指数,评估健康风险.结果 蔬菜、水果中BPA检出率分别为44.4％和21.1％,含量范围分别为0.075～19.6 μg/kg和0.075～17.3 μg/kg,蔬菜检测值的M、P75、P90为0.075、0.675和1.390 μg/kg,水果为0.075、0.075和0.895 μg/kg.居民来源于蔬菜水果的BPA最大暴露总量为0.0845 μg/(kg bw·d),占TDI的0.169％,最大风险指数为1.69×104.结论 河南省蔬菜和水果中均有BPA检出,蔬菜的检出率和检测值均大于水果,差异有统计学意义.蔬菜水果BPA的暴露风险指数小于1,在没有其他重大暴露来源时,河南省居民经蔬菜水果暴露BPA尚在可接受范围,无健康风险.

关键词：蔬菜;水果;双酚A;污染水平;风险评估

所属期刊栏目：32

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：河南省医学科技攻关计划省部共建项目2018010030

在线出版日期：2021-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：331-333,341