10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2020.12.030
2012-2016年厦门市海产品副溶血性弧菌污染状况监测分析
目的 了解厦门市海产品副溶血性弧菌的污染状况.方法 收集厦门市2012-2016年的监测资料,描述厦门市海产品副溶血性弧菌的污染状况.结果 共采集408份海产品,其中165份检出副溶血性弧菌,检出率40.44%.各类海产品中贝类副溶血性弧菌阳性检出率最高,为66.06%;9-10月副溶血性弧菌阳性检出率最高,为61.43%;农贸市场副溶血性弧菌的阳性检出率最高,为66.67%.结论 食用贝类海产品是引起副溶血性弧菌食物中毒的高风险行为,建议监管部门加强对贝类海产品的监管,同时应加强夏秋季的海产品监管,提倡低温储存.
副溶血性弧菌、海产品、风险评估
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2021-02-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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